Stadtchinesen – Der China-Blog

Wie vielleicht bekannt, hat das Essen in China einen sehr hohen Stellenwert. Egal was man isst, alles ist gut für irgend etwas. Geronnene Schweineblutwürfel säubern die Lunge,  Erdnüsse sind gut für das Herz, Suppen sind, je nachdem was drin ist, zum Beispiel gut für die Haut oder die Augen. Es ist sehr üblich, das sich Familien oder Freunde zum gemeinsamen Essen verabreden. Dementsprechend gibt es in China an jeder Ecke Restaurants. Das geht hier, im teueren Shenzhen, los bei Nudelküchen, wo man für umgerechnet 80 Cent handgemachte Nudeln mit Rindfleisch (Niu rou mian) oder gefüllte Nudeltaschen (Jiao zi) bekommt, bis hin zu Nobelrestaurants wo man Hummer oder auch richtig teure Fischköpfe serviert bekommt. Fischköpfe sind hier übrigens sehr populär und oft teuerer als der Fisch selber. Das liegt wahrscheinlich daran, das man ihm nachsagt das man schlauer wird, wenn man ihn isst.Aber auch für den Snack für zwischendurch wird hier gesorgt. So gibt es bei 7/11 (eine in Asien sehr verbreitete Kiosk-Kette) und dessen Klone eingelegte Fisch oder Fleischbälle. Man kann sich aber auch bei einem der unzähligen Privatpersonen, die auf der Straße handeln, eine Portion Tofu kaufen, aufgespießte und gegrillte Stücke vom Lamm, Schwein oder Rind, Entenhals, mit rotem Bohnenmus gefüllte Kekse, eine Süßkartoffel, Marohnen und natürlich Obst am Holzspieß. Oder wie wäre es mit einem eingelegten Ei auf die Hand?